طريقة كباب مع المكرونة الاسباجتي

مقدمة من الشيف

أم عصام
مدة التحضير ١٥ دقيقة
المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم و لازم يكون فيه نسبه قليلة من لية الغنم
حبة بصل مبشورة ناعم
باقة بقدونس
سنين ثوم مفروم
نصف ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة البهارات السبعة
ملعقتان طعام دقيق
اسباجتي حسب الحاجة
الصلصة
٣ أكواب من الماء البارد
٢ ملعقة طعام معجون طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير :
في وعاء يضاف اللحم المفروم و البصل و البقدونس و التوابل و الدقيق ثم تعجن جيدا ثم يأخذ قليل من الاسباجتي و من عجينة الكباب و نعمل منها أسياخ و توضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت و هكذا حتى انتهاء الكمية كلها ثم توضع جانبا
لتحضير الصلصة
في وعاء يوضع الماء ومعجون الطماطم و التوابل و تخلط جيدا ثم تسكب فوق صينية الكباب ثم تدخل الفرن من الأسفل ساعة كاملة ثم تشعل الشواية من الأعلى ربع ساعة و عندما تنضج تقدم
بألف صحة و هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة