طريقة كيكه التراليشياكيكه

 مقدم من الشيف ايمان الخير

مدة التحضير ٣٠ دقيقة

المقادير

اولا مقادير الكيكه الاسفنجيه
خمس بيض كبير
ملعقه صغيره خل ورشه ملح
ثلث كأس سكر
ملعقه صغيره فانيليا
ربع كأس مياه

واربع ملاعق زيت

كأس الا ربع دقيق +ملعقه دقيق
ربع كأس نشا
وملعقه صغيرة بيكنج بودر

مقادير تشريبه الحليب

حليب بقري واحد صغير وواحد كبير… سائل اي حليب سائل مفضل لكم
1علبه حليب مركز صغير
1علبه قشطه
ربع كأس ماء
2 ظرف دريم ويب واحد ظرف للتشريبه تسكبيه بين التشريبه والثاني يكون كريمه جاهزه مخفوقه لدهن وجه الكيكه بطبقه خفيفه

او. ثلث كأس كريمه بودر للتشريبه وثلث كأس كريمه لدهن وجه الكيكه
قليل فانيليا

مقادير صوص الكراميل 🍮
نصف كأس سكر
علبه قشطه
2الى 3 ملاعق حليب سائل كى يخفف قوام الكراميل شوي ومايكون كتل
ملعقه زبده

طريقه الكيكه الاسفنجيه :

نخلط البيض مع ربع كأس ماي ثم السكر وقليل ملح ونصف ملعقه صغيرة فانيلا ونصف ملعقه خل لين يرجع قوامه كريمي

نضيف الاربع ملاعق زيت بالتدريج ملعقه ملعقه مع الخلط
ثم ننخل الدقيق والنشا و نضع فوقه نص ملعقه بكنج بودر ونضيفهم الى البيض على دفعات. بس بحركه بطيئه (((تشغلي المضرب اوطى درجه )))عشان الهواء اللي داخل البيض مايخرج
وندهن الصحن زبده ونرشه دقيق ونضع الخليط عالفرن
لمده نص ساعه ومهم جدا لا تفتحي الفرن عليه الا لمن يمر نص ساعه ثم تطالعي كم باقي لها

تشريب الكيك. 🥛
نجهز الحليب الذي بنشرب به الكيكه
ونضع ملعقتين سكر وعلبه حليب مركز صغيره وحليب بقري كبير ومثله صغير وثلث كأس كريمه بودر يكون افضل او ضرف كريمه واحد و نص كأس ماي ثم نضيف لهم علبه قشطه
وشوي فانليا ونخلطهم مع بعض
لمن تجهز الكيكه وتبرد شوي نسكب عليها تشريبه الحليب و نضعها بالثلاجه تشرب الحليب

نجهز صوص الكراميل

نذوب نص كوب سكر على النار هادئه لين يرجع لونه مثل الكراميل ونحركه لين يتغير لونه للذهبي
ونضع فوقه ملعقه زبده مع التحريك المستمر والسريع
ونضع عليه القشطه وثلاث ملاعق حليب دافي ونقلب بسرعه وما تخليه يطبخ كثير على النار
بعد ما تتشرب الكيكه ادهنيها بظرف كريمه دريم ويب او ثلث كريمه بودر ومثله ماي وضعي فوقه صوص الكراميل
وزيني بالتشكيلات اللي تحبي مثل تسوي شويه كريمه في جيب حلواني تقصي طرف الجيب قصه صغيره

وتسوي خطوط خط جنب خط وبعدا بعود اسنان تسوي خطوط خط رايح وخط عكسه رايح جاي