طريقه عمل الكبده الاسكندراني

مقدمه من الشيف بهجه يوسف

وقت التحضير 20دقيقه وقت الطهي 10دقائق

المكونات
1كيلو كبده مقطعه
اد عقله الاصبع)
15 فص ثوم مفروم
100 مل زيت
5 قرون فلفل اخضر
معلقتين كمون
عصير ثلاث ليمونات
ثلاث معالق خل
ملح حسب الرغبه

الطريقه
نسخن الزيت ثم ننزل بالثوم والفلفل ويادوب يدبل ننزل بالكبده

ونقلبها من تحت لفوق ومش كتير
وبعد مرور خمس دقايق ننزل بعصير الليمون والخل
ثم نقلب لمده دقيقه

ثم نضع الملح ونغلق

النار علي طول وتقدم مع شرايح الليمون

والفلفل الاخضر