فتة الباذنجان مقدمة من الشيف مني رضا سعيد

فتة الباذنجان

المكونات
1كغ باذنجان
رغيف خبز شامي مقطع مكعبات
الصوص
2 كوب لبن زبادي
2 ملعقه كبيرة طحينه
4سن توم مدقوق
عصير ليمونه
ملح
للوجه ملعقه كبيره سمنه
بقدونس
مكسرات
طريقه التحضير
قطع الباذنجان تقطع داوير وتقلى بالزيت الساخن
وتقلى مكعبات الخبز بالزيت ايضا
يفرش الخبز باسفل الجاط وتضاف فوقه قطع الباذنجان المقليه
ويخلط صوص مع بعض  اللبن الزبادي الطحينه التوم المدقق الملح عصير الليمون وتضاف فوق قطع الباذنجان المقليه
وتحمى السمنه وتضاف عاجاط الفته
وتزيين بالبقدونس والمكسرات وتقدم