قرص بالسمسم مقدمة من الشيف سامية حافظ

قرص بالسمسم
المقادير
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين كبيرة سكر
كوب لبن رايب او زبادي
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة سمسم
حليب للعجن
كوب ونص سمن
رشة ملح
الحشو
خليط من السكر والقرفة
عجوة
ملبن
جبنة
سائل التلميع
ملعقة حليب عليها قهوة سريعة الذوبان
او حليب وعسل اسود
او لبن بودرة وملعقتين ماء
الطريقة
يخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر والبودر والسمسم ثم نضيف السمن ونبس المكونات ثم الرايب ثم نضيف الحليب وتعجن جيدا حتي تصبح عجينة ملساء ناعمة وطرية وتترك لتختمر ثم تقطع كورات وتحشي بالحشوة حسب الرغبة ثم تدهن الوجه بسائل التلميع وترش بالسمسم وترص علي الصينة وتدخل الفرن تخبز بدرجة حرارة 200 حتي تاخد اللون وفور خروجها تبخ ببخاخ ماء وتغطي وتترك حتي تبرد تماما وتقدم