كفتة برغل و ارز بسماتي مقدم من الشيف فاطمة احمد
كفته ببرغل وارز بسمتي
طريقه الكفته
كيلو لحمه مفرومة معاها ١٠٠ جرام دوش
ربع كيلو برغل منقوع ومتصفي
٢ بصله مفرومه
فصين توم مفروم
فلفل اسود وملح
بهارات كفته
بابريكا
رشه قرفه
الطريقه
نفرم جميع ما سبق والتوابل في الكبه ثم نشكلها صوابع ونرصها في الصينيه ونضعها علي النار ٥ دقايق ثم نضعها في الفرن تحت الشوايه ونقدمها مع الارز
طريقه الارز البسمتي
نص كيلو ارز بسمتي مغسول جيدا
بصله و جزرة مبشورة
سمن وزيت نباتي
نص كوب زبيب
فلفل اسود وملح
كاري وكركم
بابريكا و رشه قرفه ناعمه
مرقه دجاج حسب الرغبه
الطريقه
في اناء نضع السمن والزيت واول ما يسخنو نضع البصل واول ما يتشوح نضع عليهم كل التوابل والملح ورق لورا ومرقه الدجاج ونقلبهم ثم نضع الجزر ونقلبهم مع بعض ثم نضع الزبيب ثم نضع الأرز و نقلبه ونضع المياه واول ما يشرب المياه نوطي النار حتي النضج و يقدم
