كيك البلح الرطب مقدمة من الشيف هدى نورالدين
كيك البلح الرطب
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٥٥ دقيقة
المقادير
٤٠٠ جرام دقيق ابيض منخول
٣٠٠ جرام سكر حبيبات ناعم
٢٠٠ مل لبن رايب
١٠٠ مل زيت
١٠٠ جرام زبدة مذابة دافئة
٥ بيض بدرجة حرارة الغرفة
ملعقه طعام خل
ربع ملعقه صغيره فانيليا
ربع ملعقه صغيره قرفه بودرة
١٦ جرام بيكنج بودر
ذرة ملح
لطبقة الكراميل
١ كوب سكر حبيبات ناعم
٣ ملعقه طعام ماء
مكعب زبده صغير الحجم
نصف كيلو بلح رطب بلح اسمر منزوع القشر و النوي
الطريقة
اناء علي النار يضاف السكر و الماء حتى يتكرمل ثم يضاف مكعب زبده و يرفع الاناء من علي النار
و يصب الخليط في صينيه مدهونه زيت
ثم يرص عليها أنصاف البلح الرطب و يكون تجويف البلح لاعلي
لعمل الكيك
في وعاء يضاف البيض و الفانيليا و السكر و يتم الخفق جيدا بالمضرب الكهربائي جيدا ثم يضاف الزيت و الزبدة المذابة مع استمرار الخفق ثم يضاف اللبن الرايب و الخل مع الخفق
ثم تضاف المواد الجافة مع الخفق علي سرعة هادئة جدا
ثم يضاف خليط الكيك علي البلح الرطب المرصوص في الصينية ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن ١٧٠ درجه لمدة ٥٥ دقيقة
و تقلب الصينية و هي ساخنه في طبق التقديم
