كيك الكراميل بالسوداني مقدم من الشيف مروج وائل
كيك الكرميل بالسودانى
مقدم من الشيف/ مروج وائل
المقادير
كوب سكر
كوب الاربع ماء
معلقة زبدة
بيضة + فانليا
كوب وربع سكر
كوب الاربع زيت
٣ كوب دقيق
كوب وربع حليب ساخن
معلقة كبيرة زبدة او سمنة
معلقة كبيرة خل
كيس بيكنج بودر
كوب سودانى مجروش
الطريقة
فى طاسه على النار هادية نضيف السكر ونقلب اول ما يبدا ياخد لون ويسيح نضيف معلقة الزبدة ونقلب نضيف كوب الاربع ماء نلاحظ انه عمل كتلة نقلب لغاية ما تذوب فى قالب مدهون سمنه ننزل بالكرميل ونسيبه يبرد
فى بولة هننزل بالبيض والفانليا والسكر ونقلب لغاية القوام ما يفتح نضيف الزيت ونستمر بالتقليب حتى يصبح القوام كريمى نضيف الدقيق وذرة الملح ونقلب نسخن كوب وربع حليب ونضيف عليهم معلقة الزبدة وننزل بيهم على الخليط ونقلب كويس
كوب فيه معلقة خل هنضيف له البيكتج بودر ونقلب ده المحسن كيك بتاعنا
هنننزل بيه على خليط الكيك ونقلب الكيك
فى القالب هننزل بالسودانى المجروش على الكرميل ونضيف خليط الكيك
نضع القالب فى صنيه بها ماء ساخن وندخلها الفرن
بعد ٢٠ دقيقة تختبر الكيك بالخلة
ونخرجها من الفرن وتقلب وهى ساخنه
فوائد الفول السوداني
تعزيز صحة القلب يحتوي الفول السوداني على نسبةٍ أكبر من الدهون الصحيّة الأحادية غير المُشبعة والدهون المتعددة غير المُشبعة، مقارنًة بالدهون المُشبعة، مما يجعلهُ مفيداً للقلب مقارنةً بمصادر الدهون التي تحتوي على نسبةٍ أعلى من الدهون المُشبعة، وبيّنت دراسة أنَّ تناول 46 غرامًا من الفول السودانيّ أو زبدة الفول السودانيّ يوميّاً قد يُحسِّنُ صحة القلب لدى مرضى السكري. المحافظة على الوزن يُحافظ الفول السودانيّ على الوزن؛ لأنَّه غنيٌّ بالدهون الصحيّة، والبروتين، والألياف؛ مما يجعله من الوجبات المُشبِعة، وبيّنت إحدى الدراسات أنَّ النساء اللواتي تناولنَ المُّكسرات؛ بما فيها الفول السودانيّ مرَّتين أُسبوعيّاً ولمدَّة 8 سنوات كانت لديهنَّ احتماليَّةُ زيادة الوزن والسُّمنة أقلَّ، مقُارنةً بالنساء اللواتي نادرًا ما تناولنَ المُكسَّرات والفول السودانيّ. التحكم بمستوى سكر الدّم يُعدُّ الفول السوداني غذاءً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو ممّن لديهم خطر الإصابة به، لأنَّه يتضمن نسبًا منخفضة من الكربوهيدرات، بينما يُعد غنيًّا بالبروتين، والدهون، والألياف التي تُبطِئُ عملية الهضم؛ مما يجعل عملية تحرير الطاقة ومستويات السكر أكثر ثباتاً في الجسم. كما بيَّنت دراسةٌ أنَّ تناول زبدة الفول السودانيّ أو الفول السوداني قد تساعد النساء المصابات بالسمنة، والذين يملكون خطرًاً أعلى للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على التحكم بمستويات السكر في الدّم.خفض خطر الإصابة بحصوات المرارة بيَّنَت دراسةٌ شاركت فيها 80,718 امرأة لمدَّة عشرين عامًا أنَّ التناول المتكرر للمكسرات بشكلٍ أكثر من 5 مرات أسبوعيًا قد قلَّلَ من خطر اسْتِئْصَالِ المَرَارةِ الناتج عن الإصابة بحصوات المرارة بنسبة 25%، مقارنةً بالنساء اللاتي لم يستهلكن الفول السوداني.
