مكرونة بشاميل بالدجاج مقدمة من الشيف إيمان الخير

مكرونه بالبشاميل بدجاج الفيجيتار

المقادير
500 جرام مكرونه
4 قطع دجاج فيليه  تقطع شرائع شاورما سميكه
فلفل بارد ألوان  أحمر أصفر  أخضر يقطع شرائح
فيجيتار
3 حبه بيض
دقيق ابيض
بصل لتتبيل الدجاج
بصل مطحون عصير ليمون  خل  ملح  فلفل أسود  كمون  بابريكا  ثوم باودر بهارات مشكل
زيت للقلي
جبن موزاريلا
زيتون شرائح  أخضر أسود

صوص الباشميل
7 ملعقه دقيق أبيض
2 أو 3 ملعقة سمن أو زبدة
1 لتر حليب
بهارات البشاميل  ملح  فلفل أبيض
2 حبه جبن كريمي
علبة قشطه

طريقة التحضير
نحضر قدر به ماي ونضعها علي النار وأضع ملح وشوي زيت وأتركها لين تغلي أضع المكرونه مع التحريك المستمر لين الأستواء ثم أرفعها من عالنار وأصفيها وأفك الماي عليها وأتركها جانبا
أضع شرائح الدجاج في تتبيلة البصل قبل بساعتين وأضعهم بالثلاجه
ثم أخرجهم وأضعهم في الدقيق ثم أضعهم بالبيض
بيض  فلفل أسود  ملح ثم أضعهم بالفيجيتار ثم أقليهم بالزيت وأحركهم من وقت لآخر ليعطي اللون الذهبي ثم أقطع شرائح الدجاج لمكعبات وأضعهم علي ورق نشاف
تحضير البشاميل
أضع بقدر علي نار هادئة 7 ملعقه دقيق مع التحريك المستمر لين يغير دونه شوي ثم يوضع السمن أو الزبدة حسب رغبتك
لين يتغير لونه شوي ثم يوضع الحليب مع التحريم المستمر بالمضرب اليدوي حتي لايتكتل ثم يوضع الملح والفلفل الأبيض والجبن الكريمي مع التحريك ثم يطفئ النار ويترك شوي ليبرد ثم يوضع القشطه
وأحضر قدر وأضع بها المكرونه كلها وأضع عليها جزء مالبشاميل وأتحركها حتي تتجانس ثم أحضر صينيه وأصب بها الطبقة الأولي من المكرونه ثم طبقة الوسط أضع بها شرائح الفلفل البارد الألوان  أحمر أصفر  أخضر ) ثم شرائع الزيتون أسود وأخضر ثم الجبن المزاريلا ثم اضع الطبقه الآخري المكرونه وأضع عليها شرائح الزيتون الأسود الأخضر وشرائح الفلفل البارد  أحمر  أصفر  أخضر ومكعبات الدجاج ثم أصب البشاميل وأضع عليهم الجبن الموزاريلا وأدخل الصينية الفرن مسبق الأشتعال لين يتحمر الوجه وتترك لتبرد