مقدمة من الشيف السرغينية مزور
مدة المعرفة و التأكد من صلاحيته أقل من دقيقة
المقادير :
بيض مغسول
وعاء عميق قليلا مملوء بالماء العادي
طريقة التحضير ( التأكد) :
نأخذ البيض و نضع واحدة بواحدة في الوعاء الذى به الماء إذا نزلت للأسفل ( قعر القدر ) فهي جيدة جدا و طرية
و إذا صعدت ( تطفو للأعلى ) للوسط فمدة صلاحيتها قريبة الإنتهاء فيجب استعمالها مباشرة أو تكون بدأت تصبح غير صالحة للاستعمال
و إذا صعدت ( تطفو للأعلى ) لسطح الماء فهي فاسدة و غير صالحة للاستعمال أو الأكل
مراجعة الشيف نادية فروانة
