كاليماري في الفرن رول مع الخضار
مقدم من الشيف
سحر شعراوي
مدة التخضير ٢٥ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير :
زبدة
ليمون لعمل الصوص البتر ليمون
كالاماري نصف كيلو
طماطم
بصل
ليمون
فلفل رومي
ملح
كمون
فلفل حامي
ثوم
طريقة التحضير :
أولا نجهز الصوص نسخن الزبدة على النار و نضيف ليمون عبارة عن أربعة ليمونات و نتركهم يغلو جيدا و نتركهم و نعمل الكالاماري يقطع الكالاماري مكعبات و طبعا يكون مغسول جيدا و بالسكين نشرحه مربعات صغيرة
و بعد نحضر التتبيلة الثوم و الليمون و الكمون و الفلفل الحار المفروم ناعم نضع فيها السمك و نتركها
نصف ساعة و نضع مقلاة على النار فيها زيت بسيط و يسخن تماما و نضع السمك و يلف رول من السخونة و بعد نشوي باقي الخضار و نضعهم في صينية ليتم النضج في الفرن وعندما ينضج نخرجه من الفرن و نقدم الطبق مع أرز سمك و نضع عليهم صوص البتر ليمون
و يقدم بألف هتا
مراجعة الشيف نادية فروانة
