اشكال معجنات بحشوات مختلفة

 مقدمه من الشيف

جيهان عبدالهادي
مدة التحضير /60د
مدة الطهي30/40د
المقادير
كيلو دقيق جميع الاغراض
4ملاعق لبن بودر

4ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة ملح
4ملاعق سمن او زبدة

ماء دافي للعجن
سمسم وحبة البركة

وبيض ولبن للوجه

الحشوات
ميكس من انواع الجبن رومي مدخن بسطرمة
سوسيس.زيتون ..فلفل الوان..لحمة معجة مع خضار
فراخ مسلوقة قطع صغيرة مع انواع الجبن
جبنة دومتي مع زيتون ..والحلو شيكولاتة نوتيلا
حلاوة اسبريد.. مربي ..تفاح مكرمل اي نوع فواكة مكرملة..حسب الرغبة
الطريقة
ينخل الدقيق. يوضع السكر والخميرة في بولة
ومعاهم

2كوب من مقدار الدقيق وكوبين من الماء الدافي وتقلب جيدا وتغطي وتترك نص ساعة حتي تختمر. ويضاف لها باقي مقدار الدقيق.واللبن البودر والملح والسمن .وتعجن بالماء الدافي شوية بشوية
حسب ماتلم وتتطلع من البولة.عجينة لينة مش بتلزق
وتقطع احجام متساوية ..وتفرد حسب الشكل المطلوب وتحشي بالحشو المتاح .وتتقفل وتدهن بيضة مع مقدار لبن وم ص نسكافية او لبن بودر
وترش بالسمسم وحبة البركة او زعتر .كمون .
حسب النكهة المحببة اليكم..وتترك تختمر
ثم تخبز في فرن ساخن .درجة حرارة عالية ٢٥٠
مدة 30دقيقة حتي الوجه يحمر..