مقدمه من الشيف ريان فتيحه
مدة الطهي ساعه الاربع
المقادير
نصف كيلو قمح منقوع
ربع كيلو جلبانه (بسله)
ربع كيلو فلفل الوان
عدد1 بصلة متوسطة
1كوب صغير زبيب
نصف علبة ذرة
طماطم صغيرة tomates cerises
كروفيط أو جمبري بالمصري
زيت زيتون .
ملح فلفل اسود
عصير ليمون
صوص صوجا مسكر
كزبرة مقطعة رفيع
بيض مسلوق للتزيين
التحضير
تسلق البسله والقمح كل على حده
في قليل من زيت الزيتون نشوح الفلفل والبصل والزبيب مع التوابل
والجمبري يكون متحمر في مقلاة وحده بقليل من الزبدة
بعد ذلك ناخذ القمح في اناء كبير ونضيف له البسله والذرة وخليط الفلفل والبصل والزبيب يخلط الكل ثم يوضع في طبق التقديم مع تزيينه بالجمبري والبيض المسلوق والطماطم الصغيرة
يرفق بخليط الصوص الذي يتكون من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وصوص الصوجا والكزبرة وعصير ليمونة
