البرغل بالحمص مع شرائح الدجاج

مقدمة من الشيف منى رضا سعيد
مدة التحضير ٣٠ د
المقادير
كوب حمص ني
صدر دجاج مقطع مكعبات
كوب و نصف برغل خشن
ورق غار
حب هيل
عود قرفة
قرنفل
٢ ملعقة زيت
٣ أكواب ماء ساخن
٢ ملعقة طعام زيت
ملعقة سمنة
ملعقة ملح
حسب الرغبة
فستق طبخ
طريقه التحضير :
ينقع الحمص يوم كامل و تاني يوم يسلق و يترك جانبا نحضر صدر الدجاج المقطع نضيف له ملعقتين زيت و يتم قليه على النار مع إضافة المنكهات مع ملعقة صغيرة ملح و يغطى و يترك على نار هادئة و يقلب من حين لآخر لحين النضج
نغسل البرغل و نصفيه
و نضيف السمنه مع الزيت بالقدر و نضعهم على النار
و بعدها نضيف البرغل و نقلبه و نضيف لهم ٣ أكواب ماء ساخن مع ملعقة صغيرة ملح و ورقة غار و نغطيه و نتركه حتى تنشف الماء و نضيف الحمص المسلوق و نخفف النار و نتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتفتح حبة البرغل و تنضج
و بعد النضج يقدم البرغل و نضيف له شرائح الدجاج مع تزيينه بالمكسرات و يقدم مع لبن زبادي و سلطة حسب الرغبة
و بالهنا
مراجعة الشيف نادية فروانة

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.