إسم الوصفة البيتزا السواريه

مقدمة من الشيف فايز موسى
مدة التحضير ٢٠ د
المقادير
٤ أكوب دقيق
ملعقة طعام خميرة
٣ ملاعق طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
٣ ملاعق طعام زيت
كوب و نصف حليب دافىء أو أقل

مقادير الحشوة :
جبنة موتزريلا مبشورة أو شيدر أو رومي حسب الرغبة
زيتون
كاتشب
بسطرمة أو لانشون أو تونة على حسب الرغبة
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير ثم نضع الزيت و الحليب الدافىء بالتدريج حتى يتكون لدينا عجينة لينة و نعجنها باليد جيداً لمدة ٥ دقائق
في مكان دافىء نترك العجينة لساعة حتى تتخمر و تتضاعف
نقطع العجين لكرات صغيرة ثم نغطيها بمنشفة نظيفة و جافة
نفرد العجين بشكل بيضاوي و ندهنها بالكاتشب و نضع الحشوة على طرفها فقط
نضع قليل من الجبنة المبشورة و عليها قطع صغيرة من اللانشون أو السجق أو البسطرمة و الزيتون حسب الذوق و نضع عليها جبن مرة أخرى
نلف العجين بالطول على شكل إصبع طويل أو اسطواني
نقطع العجينة لقطع صغيرة لأنها ستزيد للضعف و أكثر بعد النضج
نترك البيتزا لترتاح ٢٠ دقيقة و نسخن الفرن على ٢٠٠ درجة و يمكن دهن الوجه بصفار بيضة بحليب أو قليل من الجبنة على وجهها مرة أخرى و ندخلها في الفرن حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي
مراجعة الشيف نادية فروانة