اسم الوصفة العاشوراء

مقدمة من الشيف

عبير غريب
مدة التحضير ٥ دقائق
مدة الطهي ٤٠ دقيقة
المقادير :
٥٠٠ جرام قمح مقشور (قمح بليلة)
٢٥٠ جرام سكر أو اكثر حسب الرغبة
١٥٠٠ مل حليب
٣ ملعقة نشا
٣ ملاعق كريم شانتي خام بودر
علبة قشطة
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين :
مكسرات مجروشة
طريقة التحضير :
يتم تنقية القمح جيدا ثم يغسل عدة مرات تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء الفاتر و يغطي الوعاء
لمدة ساعتين ثم يصفي من الماء
في قدر على النار يضاف الماء المغلي و القمح و السكر و يغطى القدر و يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يرفع القدر من على النار و يترك متغطي لمدة ربع ساعة ثم يضاف الحليب و السكر عشرة دقائق
ثم يضاف النشا و الكريم شانتي و علبة
القشطة و يتم التقليب جيدا
لمدة خمسة دقائق مع التقليب باستمرار و يرفع من على النار و يصب في أطباق التقديم و يزين حسب الرغبة
مراجعة الشيف نادية فروانة