فراخ بـــــ المانجو والكريم
بطريقة الشيف عبد الفتاح الصاوي المقادير
نصف كيلو صدور فراخ
200 غرام كريمه لباني
1حجم مانجو مقطعه شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
2حجم بصل مفروم
100 غرام زيت زيتون
1/4 معلقة صغير ملح
20 غرام زعتر فريش
20 غرام بقدونس
مقادير شرائح الخبز بالثوم
٤ شرحة خبز، من اي نوع تفضلونه
٨٠ غرام زبدة، مملحة فى درجة حرارة الغرفة
٣ فص ثوم مهروس
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة كبيرة أوراق بقدونس، مفرومة ناعما جدا
طريقة التحضير الفراخ بـــــ المانجو والكريم
نقطع الفراخ شرائح او مكعبات
نضع طاسه علي النار تسخنه مع قليل من زيت الزيتون نضع شرائح الفراخ ثم نضع البصل المفروم ويقلب مع الفراخ نضع الثوم والزعتر ونشوحهم قليلا ثم نضع المانجو والكريمه ونقلب لمدة 5 دقائق حتي النضج اضافة الملح و الفلفل الابيض والبقدونس وتقدم سخنه
طريقة تحضير شرائح الخبز بالثوم
١. نخلط الزبدة ,البقدونس,الثوم والملح معا بواسطة شوكة حتى تتجانس جيداً.
٢. بواسطة سكين نمسح وجه شرائح الخبزبكمية جيدة من الخليط ونضعها فى صينية تصلح للفرن.
٣. ندخل الصينية الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الخبز ثم نخرجها وتقدم. فوق الفراخ بي المانجو كما هو في الصوره
