شيش طاووق مقدم من شيف هدى نورالدين
الشيش طاووق
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الطهي ٤٠ دقيقة
المقادير
كيلو اوراك دجاج مخلية مكعبات
فلفل ألوان مكعبات
بصل مكعبات
التتبيلة
ملعقه طعام هريسة شطة
٢ ملعقه طعام كاتشب أو صلصة
ملعقه طعام مستردة
ملعقه صغيرة عسل ابيض
٣ ملعقه طعام خل
٣ ملعقه طعام زيت
٣ ملعقه طعام عصير ليمون
ملح
فلفل اسود ناعم
بابريكا
بهارات دجاج
زعتر جاف
توم بودرة
بصل بودرة
ذرة حبهان بودرة
الطريقه
تغسل اوراك الدجاج جيدا ثم تصفي من الماء و تقطع مكعبات
في وعاء يتم اضافه جميع مكونات التتبيلة السابق ذكرها و تخلط جيدا ثم تضاف مكعبات الدجاج و تترك في التتبيله مغطاة في التلاجه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات
ثم نحضر الاسياخ الخشبية التي يتم نقعها في الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة حتي لا تحترق أثناء الشواء
ثم توضع قطع الدجاج و الفلفل الألوان و البصل بالتبادل في الاسياخ الخشبية و توضع في صينيه او صاج ساخن و تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حرارة الفرن ٢٢٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة و في منتصف المدة تقلب الاسياخ علي الوجه الآخر حتي تمام النضج
