سندوتشات كبدة اسكندراني للشيف هند محسن
سندوتشات الكبدة الاسكندراني
المزيد من المشاركات
المقادير
نص كيلو كبدة شرائح رفيعه
بصله كبيره متقطعة جوانح
فلفل اخضر وفلفل حامى
ملح كمون كسبرة ناشفه فلفل اسود
معلقه كبيره ثوم مفروم
معلقه كبيره خل
الطريقه
في طاسه علي النار نضع زيت ولما يسخن كويس ننزل بالكبده تتشوح علي نار عاليه لحد ما تغير اللون نضع عليها الخل ثم نضيف البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل وبعدين نضيف الثوم والتوابل والفلفل الاخضر ونقلب ونضيف فصين ثوم مفروم ونطفي وتقدم في العيش البلدى مع الطحينة والمخلل
