حلاوة الجزر مقدمة من الشيف ايمان الخير

• حلاوة_الجزر

المقادير

3 ملاعق كبيرة سمن

10 حبات جزر (مقشّراً ومبشوراً)

ليتر حليب (كامل الدسم)

2 ملعقه كبيرة حليب بودرة

ربع كأس سكر

نصف ملعقة صغيرة هيل (مطحون)

طريقة التحضير

1. يُسخّن السمن في قدر على النار، لين يذوب. ثم يُضاف الجزر المبشور إلى القدر، مع التقليب المستمر، وذلك لين يتغيّر لون الجزر وينضج.

2. يُغلى الحليب في قدر ثانية، ويُذوّب فيه الحليب البودرة.

3. يُصبّ الحليب في قدر الجزر، مع التقليب المستمر، لين يجفّ الحليب. ثم، يُضاف السكر، مع التقليب المستمر، حتى يذوب ويمتزج مع الجزر. وأخيراً، يُوزّع الهيل، مع الاستمرار في التقليب، لين يجفّ الماي

4. يرفع القدر عن النار، ولين تبرد، تُقدّم حلاوة الجزر، أو تُشكّل على هيئة أقراص باستخدام اليدين، قبل التقديم.