طريقة المكرونة بالسجق سهله ولذيذه

بطريقة  الشيف المتميزه هدي نور الدين

مدة التحضير 20 دقائق

مدة الطهي 10دقيقة

المقادير
نصف كيلو سجق بلدي

نصف كيلو مكرونه قلم مسلوقة

ربع كيلو بصل شرائح

ربع كيلو فلفل رومي شرائح

طماطم شرائح

ملعقه طعام فلفل حار مفروم

ملعقه صغيرة ثوم مفروم ناعم

ملعقتين كبار زيت

كوب عصير طماطم

ملح

فلفل اسود ناعم

بابريكا

كزبرة جافه ناعمة

ذرة سكر

الطريقه

اناء علي النار نضيف الزيت ثم السجق ياخد صدمه ثم يرفع في سرفيس جانبي ثم يقطع أنصاف
في نفس الاناء على النار نضيف البصل الشرائح و ذره ملح و نقلب حتي يصفر ثم الثوم المفروم و كزبرة و الفلفل الحار و نقلب جيدا ثم يضاف السجق مره أخري و التوابل و نقلب دقائق بسيطه ثم عصير الطماطم و ذرة سكر واتركه علي النار حتي تمام النضج
ثم انزل بالفلفل الرومي الشرائح غلوة ثم المكرونه المسلوقة نص سلق و ليس سلق كامل  ناخد مجرد تغلي فقط