الحواوشي مقدم من الشيف نونا طارق

حواوشى

المكونات

لحمه مفرومه لو كيلو هنحط عليه 100 جرام او 200 جرام دهن اوليه انادبستخدم إلليه طعهمها احلى بكتير وهنحط ثلاث بصلات وطماطميتين وقرن فلفل سبايسي هنفرم كل المكونات دي مع بعضها وهنحط ملح فلفل بهار جوزه الطيب بس كده ما فيش توابل تانيه هنعجن العجينه دي كلها مع بعضها ونحطها في الثلاجه تريح شويه علشان اللحمه تاخد من طعم التوابل نملا العيش كله كوره قد بعضها ونفردها جوه كويس جدا والى حابب الجبن نفردها فوق اللحم سواء موتزاريلا او رومى وبردوو لزيادة الشطشطه فلفل مقطع حلقات نسخن الفرن على درجه حراره 200 ندهن العيش من فوق ومن تحت سمنه ونرصه في الصاج وبعد كده ندخله الفرن وبعد ما يطلع نحطه في حل او صينيه بغطاء علشان يبقى طري عايزاه محمص ما تغطيهوش بس كده ولا ولا اروع ولا احسن

ملحوظه لو عاوزه الحواوشي بتاعك بطعم الشوي وبعد ما نعمل عجينه اللحمه بنجيب قطعه فحم نحطها في طبق ستانلس او ورقه فوي ونحطها في وسط اللحمه ونحط عليها اي ماده دهنيه ونكتم بكده الحواوشي بتاعنا هيطلع بطعم الفحم اكننا عاملينه على الفحم