بيتزا الحبش مقدمة من شيف فايز موسي

بيتزا حبش
المكوّنات
دقيق
400 غرام
خميرة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ماء دافئ كوب ونصف
حبش مقطّع إلى شرائح 150 غرام
طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة 3
بصل مقطّع إلى قطع صغيرة 3
ذرة علبة
جبن موزاريلا
مقطّع إلى شرائح 150 غرام
كتشاب
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
في وعاء كبير نخلط الدقيق الخميرة الملح زيت الزيتون والماء الدافئ جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات
نترك العجينة جانباً لمدّة ساعتين حتى تتخمّر
نرقّ العجينة بالشوبك ثمّ نقطّعها إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب ونضعها في صينيّة فرن
ندخل العجين إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة ثمّ أخرجيه
ندهن دوائر العجين بالكاتشاب ثمّ نوزع الحبش الطماطم البصل الذرة والجبن بشكلٍ متساوٍ
نعيد إدخال البيتزا إلى الفرن لمدّة 10 دقائق ثمّ نقدّمها